【vsport网站】酒店行政总厨需要让客人知道的5件事

根据美国餐饮协会的报告，美国人平均值每天的花费为17亿美元。虽然餐厅经营者整天听见消费者想要不吃什么，但是消费者却不告诉酒店让他们理解什么。如果你理解酒店的点子，那么你出外用餐的体验有可能更为感觉。　　(努点网 潘佩佩/编译器)美国人出外用餐的消费一般很高。

事实上根据美国餐饮协会的报告，美国人平均值每天的花费为17亿美元。虽然餐厅经营者整天听见消费者想要不吃什么，但是消费者却不告诉酒店让他们理解什么。

如果你理解酒店的点子，那么你出外用餐的体验有可能更为感觉。　　“你就越理解餐厅员工的点子，你在餐厅用餐就就越无聊。”美国阿林顿Extra Virgin餐厅的行政总厨斯科特·詹金斯说，“虽然每个餐厅都各有特色，但是大多数都具备以下共性，我们期望客人能理解以下5件事情。

”　　1. 关于餐厅的故事和传说　　关于餐厅总是有各种经典的故事或传说。但是，你告诉餐厅为什么有各种传说和故事吗?因为这些传说和故事会让餐厅蒙上谜样的阴影，让人趋之若鹜、充满著幻想，这样餐厅就更为热门。　　2. 订餐后没能及时用餐，请求及时电话通报　　如果客人在餐厅订餐了，但是没能及时用餐，请求及时电话告诉餐厅，餐厅只不会短时的等候。如果客人来的很迟，或者就是显然不出了，一定要电话告诉，否则既影响餐厅，也影响用餐的客人。

　　3. 不要谴责服务员　　很多人在餐厅用餐的时候，服务不周到就随意谴责服务员。比如：有时候，食物不合胃口，客人就谴责上菜的服务员。虽然服务员是客人在餐厅用餐需要看到的面孔，但是，要忘记餐厅还有厨师及其他工作人员，不要对着服务员就内乱不耐烦。

　　4. 服务不周到及时对系统　　如果我们的服务不周到，请求及时告诉，这样有机会来修正。如果您不告诉，我们不修正，我们丧失您这位客人，所以请求给我们修正的机会。　　5. 若您有庆典活动，请求与我们共享　　如果你要在餐厅庆典某个类似的日子，不管是生日，还是周年纪念，请求告诉餐厅服务人员，我们不会让你在餐厅童年一段尤其的时光。

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